一、背景介绍
勃艮第葡萄酒，是源于法国中部的贵族酒庄酿制的葡萄酒。勃艮第地区有着丰富的葡萄酒历史，其出产的葡萄酒以品质高、口感美、香气浓郁而著称于世。葡萄酒勃艮第的产区主要分布在法国中部，由于其隔绝山脉而得以保持了其特有的传统酿酒艺术，能够生产出每个产区特有的酒款。
二、勃艮第葡萄酒的五大产区
勃艮第葡萄酒被划分为五大产区：夏泊丹、格朗-宝唐、朗锡、诺丁尼和唐尼，每个产区都有其自身的气候和土壤，因此生产出的酒款风格也各自不同。夏泊丹是勃艮第最南端的葡萄酒产区之一，产区内以黑皮诺葡萄酿制的红葡萄酒口感温和，富有果香；格朗-宝唐产区内的葡萄酒以挑战性的酒质，令人印象深刻；朗锡产区的葡萄酒则口感浑厚，韵味独特；诺丁尼的葡萄酒香气纯正，口感柔和；唐尼则产出口感浓厚、韵味浓郁的葡萄酒。
三、勃艮第葡萄酒的特色
勃艮第葡萄酒的口感非常复杂，包括了苦涩，酸味和甜味三种口感，加上浓郁的果味和香气，总体协调的感觉，细致平衡。勃艮第葡萄酒的酸度由花果香调控，葡萄的酸度反映葡萄生长期间气候变化的影响，也给勃艮第葡萄酒带来了不同的特质，如同食物的口味与菜品所采用的原料有关一样。
四、如何选购优质的勃艮第葡萄酒
选购优质的勃艮第葡萄酒需从品牌和年份入手。品牌的选择很重要，因为勃艮第的酒庄往往有着几百年甚至几千年历史的底蕴，而虽然同一个产区的葡萄酒品牌差异很大，但选择有口碑的品牌总比盲目挑选容易上当受骗。而年份则决定了葡萄酒的质量，一般来说，可以通过鉴别生产年份，来判断勃艮第葡萄酒的新鲜程度和风味。
